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【マリコの日記】田舎の美味しいものシリーズ!庭にあった鬼柚子(獅子柚子)を⁡ピールにしていただきました。⁡⁡⁡

鬼柚子の苦味、控えめな甘さが絶妙なバランス!⁡

初めて鬼柚子ピールを頂きましたが、

⁡販売できるんじゃない?

⁡というくらいの美味しさに感動し、⁡思わず食べてすぐ、⁡電話してしまいました。

⁡Hさん、ありがとうございます!

よくよく作り方をお伺いすると、⁡皮の周りの汚れをブラシで丁寧に洗い、⁡皮とワタが残らないように、切り分ける。

⁡あとは2回茹でて、⁡3回目に砂糖と煮る。⁡

煮て冷ましたら、⁡今度は2日〜3日天日干し。⁡

ここで、乾燥し過ぎてもあかんし、⁡ビタビタ過ぎても、⁡水っぽいピールになってしまう。

⁡なんと、そこまで手をかけてくださって!⁡⁡

愛情詰まった、鬼柚子ピールでした。

ご馳走様でした!!

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