鬼柚子の苦味、控えめな甘さが絶妙なバランス！
初めて鬼柚子ピールを頂きましたが、
販売できるんじゃない？
というくらいの美味しさに感動し、思わず食べてすぐ、電話してしまいました。
Hさん、ありがとうございます！
よくよく作り方をお伺いすると、皮の周りの汚れをブラシで丁寧に洗い、皮とワタが残らないように、切り分ける。
あとは2回茹でて、3回目に砂糖と煮る。
煮て冷ましたら、今度は2日〜3日天日干し。
ここで、乾燥し過ぎてもあかんし、ビタビタ過ぎても、水っぽいピールになってしまう。
なんと、そこまで手をかけてくださって！
愛情詰まった、鬼柚子ピールでした。
ご馳走様でした！！
